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vendredi 31 mai 2013

Nouveautés et dégustations à venir !

Bonjour à tous,

Vous ne le savez peut être pas encore mais nous avons ouvert une 3ème cave il y a 1 mois dans le quartier de la place des Terreaux dans le 1er arrondissement. Cet agrandissement est l'occasion pour nous de développer notre gamme et de vous proposer pleins de nouveautés en vins, bières, alcools et whiskies !

Nous avons donc récemment référencé le domaine des Pothiers en Côte-Roannaise, le domaine Ferraton (Hermitage et Crozes- Hermitage), ou encore le Château Bas en Côteaux d'Aix en Provence. D'autres nouveautés devraient arriver prochainement de Corse et de Bourgogne.



Rayon bières pas mal de nouveautés aussi en Belgique notamment avec la Brugse Zot, la Corsendonk, la Hercule, la Bush et la Pecheresse

Dans les alcools aussi les nouveautés ne manquent pas : Rhum ambré Caroni 12 ans, Saké artisan 40, Vodka au Quinoa équitable, whisky Glen Ord 1997 S.V, Mac Duff 1997, Auchentoschan 15 ans S.V, Tamdhu 8 ans, Edradour 10 ans straight from the cask... Nous allons également recevoir d'ici une semaine une toute nouvelle gamme de whiskies et de vodka du Domaine des Hautes-Glaces dans le Vercos et une dégustation de whiskies du monde est prévue en septembre / octobre !


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Autre nouveauté, nous recommençons nos soirées dégustations / rencontre avec les vignerons avec ces prochaines dates à ne pas manquer :



Dans la cave du 1er (rue romarin, angle rue désirée) :
- vendredi 7 juin de 16h à 22h : Domaine Tripoz en Bourgogne 
- vendredi 21 juin de 16h à 22h : Soirée inauguration de notre nouvelle cave en présence de deux vignerons du Languedoc : Alban Michel du domaine Les Sabots d'Hélène et Anthony Tortul du domaine de La Sorga

Dans la cave du 7ème (rue chevreul, angle rue sebastien gryphe) :
- vendredi 7 juin de 16h à 22h : Paul-Henri Thillardon en Beaujolais (Chénas)
- vendredi 21 juin de 16h à 22h : Jean Delobre sur Saint-Joseph


En espérant que ces nouvelles vous auront été agréables à lire et au plaisir de vous voir prochainement !

Antoine Dengis





mercredi 8 mai 2013

Ouverture exceptionnelle mercredi 8 et jeudi 9 Mai

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE



Nous vous informons que notre nouvelle cave située au 1 rue des Désirée (50m de la place des Terreaux) est exceptionnellement ouverte ce mercredi 8 et jeudi 9 Mai entre 10h et 13h et entre 15h et 20h.

Au plaisir de vous voir et de vous faire découvrir notre sélection de vins bio et naturels, alcools, whisky, bières locales, bières du monde et autres bons produits !

Antoine Dengis
0601867667

jeudi 2 mai 2013

Magnum Les Amidyves

                                                  

REAPPRO

Nous venons de recevoir des magnums d'Amidyves rouge d'Olivier B en Côtes du Ventoux 2009, à déguster en écoutant Yves Jamait ! La gamme est désormais complète chez ce vigneron avec Les Amidvyves rouge en magnum et en 75cl et les Amidyves blanc !

                                                                                                           


Quelques infos sur le domaine :

Olivier B exploite 6 hectares de vignes travaillés exclusivement selon des principes naturels sur Blauvac et Villes sur Auzon (84) morcelés en 12 parcelles. Climat méditerranéen sec et chaud avec mistral, altitude (200 à 400 m) et géologie très hétérogène (sable, argilo calcaire…). Vignoble travaillé sans produits chimiques de synthèse. Maximum de travaux manuels et raisonnés pour un objectif de rendement de 35-40hl/ha (ébourgeonnage, palissage, effeuillage). Vendange manuelle avec tri en caisses de 18-20kg.
Pour l’ensemble des raisins, pas de correction en cave (pas de levurage, pas d’acidification, pas d’enzymage…bref pas de gros mots !) juste un peu de soufre, peu ou pas de filtration. L’idée principale, c’est que le vin c’est d’abord du raisin. 90% du travail se fait dans la vigne. Son rôle en cave est simplement de respecter et d’accompagner le fruit qu’ont bien voulu lui donner le ciel et la terre afin de pouvoir déguster des vins authentiques. Nous esperont que vous prendrez plaisir avec ses cuvées que nous vous proposons !


A découvrir sur notre site à cette adresse http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-olivier-b-.html