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jeudi 20 décembre 2012

Nouveautés à découvrir !

Voici quelques nouveautés à découvrir sans modération !

 Julien Altaber Puligny-Montrachet
 Dominique Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
 Dominique Derain Saint-Aubin Le Ban
Domaine des Rouges-Queues Maranges blanc 
 Maison Léopold Gourmel Cognac bio
Rhum Rhum PMG Libération

Horaires d'ouvertures pour les fêtes de fin d'année


Bonjour à tous !

Voici nos horaires d'ouvertures pour les fêtes de fin d'année. En gros les deux caves sont dorénavant ouvertes tous les jours jusqu'au 31 Décembre (sauf le 25).

Voici les horaires en détails et par cave :

LYON 1ER :

-vendredi 21 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h30
-samedi 22 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h30
-dimanche 23 : ouverture non-stop de 10h à 20h
-lundi 24 : ouverture non-stop de 10 à 20h
-mercredi 26 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h30
-jeudi 27 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h30
-vendredi 28 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h30
-samedi 29 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h30
-dimanche 30 : ouverture non-stop de 10 à 20h
-lundi 31 : ouverture non-stop de 10 à 20h

LYON 7 EME :

-vendredi 21 : ouverture non-stop de 10h à 20h
-samedi 22 : ouverture non-stop de 10h à 20h
-dimanche 23 : ouverture non-stop de 10h à 20h
-lundi 24 : ouverture non-stop de 10 à 20h
-mercredi 26 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h
-jeudi 27 : 10h à 13h et de 15h30 à 20h
-vendredi 28 : ouverture non-stop de 10h à 20h
-samedi 29 : ouverture non-stop de 10h à 20h
-dimanche 30 : ouverture non-stop de 10 à 20h
-lundi 31 : ouverture non-stop de 10 à 20h

Nous vous souhaitons par ailleurs de très bonnes fêtes de fin d'année !

L'équipe de Vins Nature

vendredi 14 décembre 2012

Frais de port offert


Une bouteille originale a offrir pour les fêtes : L'O2 Vigne de Jean-François Chéné, un vin blanc oxydatif non-ouillé ! 
Exceptionnellement nous offrons les frais de port sur cette cuvée pour toutes commandes passées avant dimanche 16/12 minuit !






jeudi 13 décembre 2012

Ça vient d'arriver

Nous vous informons que nous avons de nouveau en stock les cuvées Alicia 2007, Treesor 2008 et Chateau Chapeau 2010 du domaine Lous Grezes (par ailleurs élu vigneron de l'année 2011 du Languedoc-Roussillon par Gault&Millau) ! Nous venons aussi de nous refournir en Clairette de Die du domaine Achard-Vincent !



Bonne dégustation !

Programme complet des dégustations du week-end


Voici notre programme complet des dégustations gratuites de ce week-end dans notre cave 

du 7ème :

Vendredi 14 Décembre après-midi : Côte du Rhône-Villages du Domaine Viret

Coudée d'or - Viognier
Colonnades - Grenache
Dolia - Grenache


Samedi 15 Décembre matin : Côte-Rôtie de Jean-Michel Stephan

Côte-Rôtie - Syrah/Viognier
Côte-Rôtie Tupin - Syrah/Viognier
Côte-Rôtie Bassenon - "Serine"



Samedi 15 Décembre après-midi : Bourgogne du Domaine des Rouges Queues

Bourgogne rouge
Haute Côte de Beaune rouge
Haute Côte de Beaune Blanc
Maranges rouge
Maranges blanc 
Santenay rouge




mercredi 12 décembre 2012

Dégustation Domaine des Rouges-Queues et nouveautés


Bonjour à tous !

Notre gamme de Champagne s'agrandit avec l'arrivée de deux nouvelles cuvées d'exceptions de la maison Tarlant. Un Brut Nature non-dosé franc et frais à moins de 30€ et la grande Cuvée Louis, un champagne de réserve vinifié en fûts. 
Nous vous proposons aussi en nouveauté un cognac bio frais et délicat de la maison Leopold Gourmel.


Nous vous informons aussi que Jean-Yves Vantey du Domaine des Rouges-Queues sera présent ce samedi dans notre cave du 7ème pour vous faire déguster sa production de Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune, Santenay et Maranges ! 
Rendez-vous entre 16h et 20h ! Dégustation gratuite. Venez nombreux !!!



Petite histoire du domaine : 

En 1992, Isabelle et Jean-Yves Vantey se rencontrent dans les montagnes du Valais ; leur amour du vin et leur envie de vivre une passion commune donne naissance en 1996 au Domaine des Rouges Queues. Ce domaine est situé en Bourgogne, dans  un petit village de 170 habitants, Sampigny les Maranges. En 1998, le domaine est composé d'un seul hectare de Maranges rouge. En 2002, il s'agrandit en s'enrichissant de plusieurs autres appellationsHAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE, HAUTES COTES DE BEAUNE BLANCS, SANTENAY, ALIGOTE, BOURGOGNE ROUGE et, pour finir en 2006, ils plantent sur une minuscule parcelle de 8 ares 56, une vigne enMARANGES BLANCS. La première cuvée arrive en 2009.
Depuis  98, ils travaillent leurs vignes dans le respect de la terre. Chaque parcelle est donc travaillée selon son profil, certaines sont labourées, d'autres en enherbement naturel. Les vignes sont labourées au printemps, puis piochées sous le pied, manuellement pendant les travaux d'été. La majorité de leurs vignes sont taillées en cordon, elles sont ébourgeonnées au printemps et au début de l'été ils aérent un maximum le feuillage en supprimant les entrecoeurs. Depuis le mois de mars 2008, leur vignoble est en conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique.
Les vendanges sont manuelles, avec une petite équipe de vendangeurs. En général, 10 coupeurs, deux porteurs.. Le tri se fait déjà à la vigne afin de sélectionner les meilleurs raisins. Une fois à la cuverie,la récolte est ensuite égrappée dans sa totalité. La fermentation a lieu en cuves bois. Une petite macération à froid de quelques jours 2 à 4 selon les années. La fermentation pourra ensuite se déclencher d’elle même. Ils n’introduisent aucune levure dans le processus. Selon les années ils pratiquent quelques remontages et des pigeages. Après 12 à 14 jours de macération, vient le temps du décuvage, ensuite les vins sont élevés en fûts de chêne, la durée d’élevage est d’environ 12 mois pour les rouges.

Toutes les cuvées du domaine des Rouges-Queues sont à découvrir sur notre site à cette adresse: 

mardi 11 décembre 2012

Frais de port offerts



Bonjour à tous,
 
Avec la période des fêtes qui approche nous vous offrons les frais de port (minimum 3 bouteilles) pour toute commande passée sur notre site avant vendredi 14/12 minuit sur :
 
Toutes les cuvées des vignerons suivant :
Sur les cuvées suivantes :
 
Pour profiter de cette offre, veuillez suivre les étapes suivantes :
  1. Faites votre sélection parmi les vins que nous avons cités plus haut et ajouter les dans votre panier,
  2. Choisissez le mode de livraison "enlèvement à la cave" (pour profiter des frais de port gratuit),
  3. Payer votre commande en CB ou par chèque
En vous souhaitant à l'avance de très bonnes fêtes !
 
Antoine Dengis
 
 
Cordialement,
 
Antoine Dengis
06.01.86.76.67

jeudi 6 décembre 2012

La cuvée Dolia Terre de Grenache du Domaine Viret est désormais disponible !


Dégustation : Dolia de Viret est un vin de grande ampleur et d'une verticalité impressionnante. Issu du cépage Grenache, l'ampleur et la concentration des grands grenaches est au rendez-vous. Un vin hors catégorie. Ce vin est un nectar à partager avec amour et passion . Cette cuvée est à carafer 2-3 heures minimum ou à déguster à partir de 2014.
Terroir : Parcelles de grenache sélectionnées pour l'élaboration de vins en Dolia. Terroir Argilo calcaire
Vinification: En Dolia (amphore en terre cuite) durant 12 mois. Fermentation et macération longue en grain entier, lui assurant une identité aromatique très originale. Élevage En Dolia puis un retour en cuve traditionnelle afin de préparer la mise en bouteille. Mise en bouteille 24 mois après la récolte, sans filtration et sans sulfite ajouté.
La vinification en Dolia (Jarre en argile d’origine sélectionnée) est apparue en 2005 au domaine Viret. Ce retour leur semble une évidence, leur domaine étant positionné sur un ancien oppidum romain aux collines du paradis.
"Avec la vinification en amphore ou dolia c’est un joli clin d’oeil que l’on fait à l’histoire, il nous parait normal même si on vit avec l’évolution du monde moderne de prendre le temps de se retourner et se replonger vers les temps passés. C’est grâce également à la rencontre d’hommes que ce vin est né (Luc Hoornaert et le domaine Cos à Vittoria en Sicile).
La première bouteille dégustée à l’aveugle m’a séduit, par son expression aromatique subtile et par une qualité de tanins inégalé. En 2007, la rencontre avec un artiste potier , Alain Berthéas, marque l’évolution de notre domaine pour l’avenir, avec la création commune d’une Dolia créée au nombre d’or avec une étude précise de son orientation oenologique (forme, choix des argiles, température de cuisson) qui en fait une oeuvre d’art au service du vin. Nous garderons nos secrets de conception pour se préserver d’opportunistes en manque d’inspiration bachique. Une oeuvre d’art n’existe que dans le respect, c’est pour cette raison que nous avons choisi les raisins d’un lieu riche en émotions et que tous les soins apportés au cellier visent à magnifier cette matière première sans apport de produit oenologique ou de conservateur.




mercredi 5 décembre 2012

Dégustation Domaine de La Sorga

Bonjour à tous

Anthony Tortul du Domaine de La Sorga viendra vous faire déguster gratuitement sa production ce vendredi entre 17h et 20h30 dans notre cave du 7ème !


C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et œnologue que Anthony Tortul a choisit de s’installer et de créer le domaine de La Sorga. Son but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.
Les vins qu'il vinifie sont le résultat d’une rigoureuse sélection de terroirs exceptionnels (uniquement des parcelles de côteaux, bien drainés sur une large gamme de profils géologiques : schistes, argilo-calcaires, quartz…) dans le but d’obtenir des rendements naturellement faibles. Il privilégie les vignes isolées afin d’éviter toute contamination par des traitements chimiques. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Autre élément important, le choix des cépages est très majoritairement concentré sur les vieilles variétés (Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat…), il en est de même pour l’âge des vignes, qui varie (pour 90 % de la production) de 40 à 110 ans.
L’intégralité de la vendange est effectuée manuellement avec un tri strict, elle est ensuite transportée dans de petites caissettes (15 kg maximum) afin de garantir son intégrité jusqu’à la cave.


Nous dégusterons les cuvées suivantes :



Chamillon


Cuvée du Bu


Canoe Gaillac


Sorga Africa


Corbières rouge


Hérétique


Et Sorga blanc

A vendredi !

Petraea MMVII Brut Nature de Francis Boulard

Paru dans le Guide Revel 2013 des Champagnes et autres bulles.
Profitez en, c'est la dernière avant quelques années, il reste encore quelques flacons ... 
faites provision en attendant les prochaines moutures de Petraea constituées sur une réserve perpétuelle de vins certifiés Bio.




samedi 1 décembre 2012

Découvrez notre sélection pour les fêtes


Chers clients,

Avec les fêtes qui approchent nous avons spécialement référencés de nouvelles cuvées pour vos repas de fêtes ou pour vos cadeaux. 
Voici donc de quoi accompagner à merveille vos repas de fêtes ou de quoi offrir de très belles bouteille :

- en Bourgogne de très belles cuvées signées  Pascal Marchand, un des plus grands vinificateur de Bourgogne, ou vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos quelques 58 références ! D'ici 15 jours nous vous proposerons aussi les Saint-Aubin blanc et rouge du Domaine Derain et le Puligny-Montrachet de Sextant,
- en Alsace : toutes les cuvées aux rapport qualité / prix imbattable de chez Fred Geschickt ! 
- en Champagne : de grande maison comme chez Jacquesson ou de grand vigneron comme Francis boulard  (dont les prix sont en baisse !)
- en Vallée de Loire, les Saumur de chez Mélaric ou un Pouilly-Fumé de chez Thierry Puzelat

Saviez-vous aussi que notre nous vous proposons également une très belle sélection de whisky sur notre site de vente en ligne ? 
N'hésitez pas de parcourir notre rubrique alcool / whisky / bières, vous pourrez trouver de quoi faire de très beaux assortiments !

Exclusivement en ce mois de décembre, nous vous offrons une bouteille de vin surprise pour 11 bouteilles commandées sur notre site de vente en ligne ! (ou 2 bouteilles offertes pour 22 bouteilles achetées et ainsi de suite...)


Bonne fêtes à vous tous !

L'equipe de Vinsnature.fr
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